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泉州涂岭红茶有了新名片

2019-12-10 18:36:07 作者: 0人读过 | 我要投稿

泉州涂岭红茶有了新名片

近日,泉港区涂岭镇一茶行选送的“吴辉木牌红茶”获得2013年全国名优茶评比红茶类一等奖,继上一届获此殊荣后再一次获奖。这也是泉州红茶在该项赛事上获得的唯一奖项。

据悉,涂岭红茶有150年的历史,老一辈人至今仍有用陈年的涂岭红茶加盐煮饮治痢疾的习惯。“以前涂岭红茶作为当地农民的副业,主要走低端路线。农民大多在种完水稻后再来采茶,由于错过了茶叶的优质采摘期,制作出来的红茶枝叶粗大,价格也很低廉。”当地茶农说,近年来泉港区、涂岭镇两级政府加大了对涂岭红茶的扶持力度,先后整治茶叶基地1000多亩,打造“雨石”、“萧家功夫”等茶叶品牌,其中“吴辉木牌红茶”通过国家茶叶无公害标准农残品33项检测。涂岭红茶属全发酵茶类,其加工工艺大体遵循红茶工艺,但在干燥工艺上采用的是炒干工艺,有别于其他红茶。为将涂岭红茶的制作工艺标准化,涂岭茶农在加工领域先后引进了电热提香机、液化气炒干机等制茶机具,并推广空调制茶等技术,尽力排除制作流程中可能出现的干扰因素,以保证品质稳定。

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