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双味东北酸菜粉首发

2020-09-20 15:58:08 作者: 0人读过 | 我要投稿

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“东北酸菜粉,是东北人的大爱,这1大盘两种味道,有辣与不辣之分,合适全家人的口味,开胃解腻,下酒下饭,还可以帮助消化。”
食材明细
主料
酸菜 半棵 粉丝 100g 猪肉 100g
辅料
油 适当 盐 适量 5香粉 适当 葱 1根 姜 1块 蒜 2瓣 辣椒油 适量 蘑菇粉 适当
酸辣口味炒工艺10分钟耗时普通难度
双味东北酸菜粉的做法步骤
1
这样一大颗酸菜洗净,用掉了一大半。
2
酸菜切细丝,冷水浸泡10分钟(根据个人口味调剂浸泡时间)。
3
粉丝焯水,再用凉水冲一下。
4
熟猪肉切丝,酸菜攥掉水份;粉丝控净水分,葱姜蒜切片切丝。
5
锅中加适当的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入熟猪肉翻炒,下一下肥肉中的油。
6
加入酸菜翻炒至酸菜熟。
7
7、加入粉丝翻炒开。
8
加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味,先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。
9
剩余部份加入辣椒油调味,家人特别喜欢酸辣的味道。
10
出锅装盘,用香菜叶点缀一下就ok啦!。
小窍门
小贴士:
1、酸菜喜油,不加猪肉,单独用猪油炒制也很香。
2、可以不用熟猪肉,因家中恰好有烀熟的肘子肉,所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以,随自己喜欢。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。
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