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第四届烘焙大赛暨是爱吃节一个面包两款三文

2020-09-17 14:14:36 作者: 0人读过 | 我要投稿

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“生活本就是1本丰富的教科书,有的人活得碌碌无为,有的人却活得大张旗鼓。但不管怎样,你,就是这本书的作者,结局如何都只属于你自己的。一份早饭,可以简单到只是一份快手3文治,也可以是做法复杂的欧式面包,但我的早饭不重样,由于这就是我为自己书写的生活,丰富而精彩。”
食材明细
主料
水 110克 沙糖 30克 盐 2克 奶粉 15克 黃油 20克 高筋面粉 250克 鸡蛋 1个(50克) 酵母 4克
辅料
番茄 适当 猪扒 适量 芝士片 适量 沙拉酱 适量 生菜 适当 火腿肠 适当
其他口味其他工艺半小时耗时简单难度
3文治的做法步骤
1
将主料依照顺序(水、沙糖、盐、奶粉、黃油、鸡蛋、高筋面粉、酵母)放入面包桶里,用东菱面包机BM1352AE-3C和面功能连续和30分钟。
2
取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
3
将静置好的面团平均分割成三份。
4
用擀面仗擀长。
5
翻面压薄前端。
6
卷起收口。
7
放入450克的吐司模具中摆好。
8
室温自然发酵到模具的7.8成满便可。
9
盖上吐司盖子。
10
放入东菱烤立方烤箱烘烤45分钟,上管145度,下管170度。
11
烤好的吐司放凉,然后切片备用。
12
生菜,番茄等也切好备用。
13
将解冻的猪扒煎熟。
14
取出一片吐司,抹上沙拉酱。
15
放上生菜。
16
再放上番茄。
17
加上一块芝士片。
18
再盖上一片吐司。
19
再次抹上沙拉酱,加上生菜,然后铺上一块猪扒。
20
再取出一片吐司,抹上沙拉酱。
21
铺上第三次吐司。
22
切成4等份便可。
23
另一种制作方法,在一片吐司上抹上沙拉酱,铺上生菜和芝士片,最后放上已烤好的火腿肠,如图所示。
24
对角位置折起,稍微压一下。稍微用牙签插住定型便可。
25
一个面包,就可以做出不一样的三文治。
26
作为上班族,在家吃早饭已经变得奢侈,那末把它做成一个3文治便当~
小诀窍
1.可用牙签对3文治进行定型,但是吃的时候记得拔出来哦。
2.建议使用和面效果理想的面包机,我使用的是东菱的BM1352AE-3C这款面包机进行和面的,出膜效果理想。
3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱,我使用的是东菱的烤立方烤箱DL-K38E。
4.吐司烤好后需要放凉再切块。
5.面包可以提早一天做好,第二天就可以快速完成一份3文治早饭了~
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