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全麦鸡排汉堡的做法

2020-03-30 03:56:02 作者: 0人读过 | 我要投稿

全麦鸡排汉堡的做法详细步骤第1步

将汉堡胚里面的所有材料(除黄油)倒入面包机,揉到扩展状态加入黄油,再揉20分钟到完全状态,然后按发酵面团,一小时30分钟后,轻轻拍排气收圆就是这类状态

把面团平均分成6个,滚圆,进行2发

第2步

二次发酵好了,抹上鸡蛋液或者牛奶等,撒上白芝麻。烤箱预热180度,烤18分钟左右

烤好的面团晾凉得手温,放入保鲜袋密封保存。

第3步

鸡胸肉分成4-5片(根据自己喜好和汉堡胚大小)左右,用牙签扎眼,用盐和黑胡椒抹均匀,盖上保险膜,腌制一小时或冷藏过夜。

早上起来做就很方便了,打个鸡蛋拌均匀

第4步

把鸡排在鸡蛋液里面滚一圈,在再生粉里面滚一圈,再滚一圈蛋液,再滚面包糠。放在烤盘上,用刷子在表面刷一层油。放在180度,中层的烤箱里面,15分钟左右。

面包对半切开,可以用烤箱加热很好吃,微波炉也行。趁热放上芝士片

第5步

放上生菜挤上番茄酱或沙拉酱

放上烤好的鸡排,喜欢辣椒的可以刷辣椒油。

第6步

盖上另外半片面包就行了!

全麦鸡排汉堡的做法小贴士我的酵母菌液没有甚么活性了,只有作为水来使用,另外还有一股黑加仑的风味。

液体的添加要适当哦!酌情,适当!

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