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燕麦是保护心脑血管的一道防线

2020-05-21 18:47:30 作者: 0人读过 | 我要投稿

尽人皆知,目前的心脑血管病已是全人类的第一杀手,而究其原因,高血脂含高胆固醇、高甘油三酯正是其主要原因之一。我们现在向中老年朋友介绍一种健康食品——燕麦,它可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。

燕麦就是我国的莜麦,人们又俗称为油麦、玉麦,是我国宁夏固原地区的主要杂粮之一。莜麦的营养价值非常高,据资料,莜麦含蛋白质15.6%,是大米的1倍多,比面粉高出三至四个百分点,含脂肪8.5%,是大米和面粉的数倍;含碳水化合物64.8%,比大米和面粉低10%左右;含纤维素2.1%,灰分2%,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分含量高,质量优,蛋白质中的必需氨基酸在谷类食粮中平衡最好,赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想,而大米和面粉中的这类氨基酸严重不足。又如必须脂肪酸的含量非常丰富,亚油酸占脂肪酸的三分之一以上,维生素和矿物质也很丰富。每百克含维生素B1590微克、维生素B2150微克、维生素B6160微克、尼克酸1000微克、矿物质1000微克、叶酸25微克、钙55毫克、钾335毫克、铁5毫克、锰5毫克、锌4毫克。特别是维生素B1居谷类食粮之首。

莜麦有很好的辅疗作用:由于亚油酸含量高,可下降人体血液中胆固醇,含有8种植物胆固醇,可防止肠道吸附胆固醇。淀粉份子比大米和面粉小,易消化吸收,含有果糖衍生的多糖,可被人体直接利用,可使高胆固醇的人,降低其低密度脂蛋白LDL胆固醇,升高其高密度脂蛋白HDL胆固醇。其高质量的膳食纤维,具有减缓结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。事实说明,莜麦含营养成分高,质量优,维生素和矿物质丰富,辅疗作用最多,因此,国际卫生组织把它正式列为推荐的保健食品。

如果您想预防心脑血管疾病的产生,或已患上这类疾病的话,不妨逐日吃上一些燕麦片,据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要逐日50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克,甘油3酯下降76毫克。

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